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夜幕低垂，從零成秘在香港或廣東一帶的到雀東麻街頭巷尾，總能聽到那清脆悅耳、聖廣game one 娛樂城如同海浪拍岸般的雀速全場「洗牌聲」。這不隻是笈讓遊戲的聲響，更是農曆嶺南文化中深植於血脈的社交旋律。廣東麻雀（Cantonese Mahjong），新年這項被譽為「國粹」的橫掃四人博弈，既是從零成秘智慧的較量，也是到雀東麻心理的博弈。

如果你還在為看不懂牌麵、聖廣不知道怎麼「食糊」而煩惱，雀速全場或者總是笈讓被長輩笑稱「送財童子」，那麼這份教學將是農曆你華麗轉身的起點。

我們要了解廣東麻雀的新年靈魂——144張牌。這包括了「序數牌」與「字牌」。序數牌分為筒子（餅）、索子（條）與萬子，每款由一至九各四張；字牌則有東、南、game one 娛樂城西、北四風，以及中、發、白三元。除此之外，廣東牌最迷人之處在於那8張花牌（春夏秋冬、梅蘭竹菊）。

別小看這些牌，它們是決定你「番數」高低的關鍵。

遊戲開始前，最神聖的儀式莫過於「洗牌」與「砌牌」。四人在桌上將牌翻轉，雙手如同揉麵團般攪動，這叫「搓麻將」。接著，每人砌起兩層高、18疊的「牌牆」，圍成一座小型的城牆。這不僅是體力活，更是平復心情、觀察對手的最佳時機。當骰子擲出的那一刻，命運的齒輪便開始轉動。

廣東麻雀的核心規則可以用一個簡單的公式概括：「三、三、三、三、二」。也就是說，你的手牌最終需要組成四組「麵子」與一對「將旗」（眼）。麵子可以是「順子」（如三索、四索、五索）或「刻子」（三張一樣的牌，如三個八萬）。在實戰中，你可以透過「上」（拿上家打出的牌湊順子）、「碰」（拿任何人打出的牌湊刻子）或「槓」（四張相同的牌）來加速你的牌型完成。

新手最容易犯的錯誤就是「逢牌必碰」。記住，廣東麻雀講究的是「氣路」。每一次「上」或「碰」，雖然讓你離食糊近了一步，卻也同時暴露了你的底牌，縮小了你調整牌型的空間。高手往往會選擇「暗藏殺機」，在手中默默組成牌型，直到最後一刻才驚艷全場。

當你手中剩下最後一張牌（即「聽牌」或「叫糊」），那種心跳加速的感覺正是麻雀的魅力所在。你是要等待自摸，還是要靠對手的失誤「食糊」？這取決於你對戰局的判斷。在廣東牌的傳統裡，食糊不隻是贏錢，更是一種「運勢」的象徵。一個精明的玩家，不僅要看自己的牌，更要學會「讀牌」——觀察別家打出的棄牌，推斷他們需要什麼，這就是所謂的「防守」。

如果你能成功扣住對手需要的牌，讓對方「揼心口」，那種成就感絕對不亞於自己食糊。

這隻是廣東麻雀的入門門檻。接下來，我們將進入最刺激、也最讓新手頭痛的部分——計番與高級策略。

如果說基礎牌型是麻雀的骨架，那麼「計番」就是它的血肉。在廣東麻雀中，番數決定了你贏球的含金量。最基礎的是「雞胡」，雖然隻有零番或一番，但勝在速度快，能有效破壞別人的大牌夢。真正能讓你一戰成名的，是那些聽起來就霸氣十足的「名堂」。

常見的加番牌型包括「平胡」（全順子且無花）、「對對胡」（全刻子）以及「混一色」（全手牌由字牌及同一種花色組成）。如果你運氣極佳，能湊成「清一色」（純單一花色），那番數便會翻倍跳升。更高等級的還有「大三元」、「小四喜」，甚至傳說中的「十三麼」。

這些牌型雖然難湊，但一旦成形，往往能讓對手「輸到心服口服」。

在廣東牌的實戰心法中，有一條鐵律：先求不輸，再求贏。這反映了廣東人的務實哲學。當你發現對家不斷碰牌，且出的都是大牌（如中、發、白）時，這就是危險信號。此時，即使你手中有一副好牌，也該考慮「拆牌防守」。寧可這局「流局」（沒人食糊），也絕不輕易放炮（打出牌讓人食糊）。